Пресноводная рыба семейства лососевых, обитает на всей территории Европы. В России ареал доходит до Уральских гор. Обычно живет в водоемах с чистой и холодной проточной водой: реках и ручьях. Любит быстрые речки с перекатами. Гораздо реже встречается в озерах. Хариус – хищник, питается мелкими донными животными, икрой рыб, падающими в воду насекомыми. Молодые рыбы обычно держатся небольшими стайками на мелководье. Взрослые хариусы предпочитают более глубокие места. Тело продолговатое, покрыто мелкой чешуей, с вытянутой заостренной головой. Спина зеленовато-серая с темными пятнышками. Брюхо серебристо-белое. Верхний плавник ярко окрашен с фиолетово-красными узорами из пятен и полос. Парные плавники желтые или красные. Брачный наряд выражается в усилении яркой окраски. Кроме того, у самцов увеличивается высота задней части спинного плавника. Длина тела хариуса обычно не превышает 50 см. Средняя масса тела 0,5- 1 кг.