Ценная промысловая рыба, относится к семейству окуневых. Судак распространен в опресненных бассейнах Балтийского, Черного, Азовского, Каспийского морей, в больших и средних реках Восточной Европы и Азии, крупных озерах: Ладожское, Чудское, Селигер и др. По образу жизни различают 2 формы: жилую и полупроходную. Жилой судак населяет реки и чистые озера; полупроходной — солоноватые воды южных морей и для нереста поднимается в реки (Днепр, Волгу, Урал, Дон, Кубань). выбирает водоемы с благоприятным кислородным режимом. Держится обычно у дна, предпочитая места с песчаным и каменистым грунтом. На поверхность воды, а также на мели судак выходит только во время нереста или гоняясь за добычей, обычно утром и вечером. Судак - агрессивный хищник. Питается мелкой рыбой, лягушками, ракообразными. Тело удлиненное, сжатое с боков. Спина и верх головы зеленовато-серые, брюхо белое. На боках буро-черные поперечные полосы. Выраженные клыки на челюстях. Спинной и хвостовой плавники с рядами темных пятнышек, расположенных на перепонках между лучами. Остальные плавники бледно-желтые. Судак самый крупный представитель окуневых рыб. Максимальная длина 1,3 м, масса 20 кг. Средние параметры: длина 60-70 см, при массе 2-4 кг.