Современные кои карпы представляют собой результат долгого и тщательного селекционного отбора. Первые экземпляры черного карпа появились более тысячи лет назад. Впоследствии были выведены и разноцветные карпы. Как и прочие кои карпы, Хи Уцури имеют широкое толстое, покрытое крупной чешуей тело, и короткую округлую голову. Окраска– черная с красными пятнами. Вес взрослого экземпляра может достигать 40 кг.