Современные кои карпы представляют собой результат долгого и тщательного селекционного отбора. Первые экземпляры черного карпа появились более тысячи лет назад. Впоследствии были выведены и разноцветные карпы. У Кохаку, характерное для карпов кои, широкое толстое тело, покрытое крупной чешуей и короткая округлая голова. Цвет тела Кохаку - белый с красными пятнами. Максимальный зарегистрированный вес взрослого карпа - 40 кг.