Севанская форель (Ишхан). Ишхан в переводе с армянского означает «Князь». Природный ареал обитания Ишхана - озеро Севан в Армении. Впоследствии рыба была расселена и в другие водоёмы. Встречается несколько форм Севанской форели: Гегаркуни, Боджак, летний и зимний Бахтак. В период нагула рыбы этого вида серебристо-белые, со стального цвета спиной. Темных пятен немного, и они никогда не бывают х-образными, как у кумжи. Во время нереста самцы темнеют, плавники их становятся почти черными и на боках тела появляются 2-3 красных пятна. У самок брачный наряд выражен незначительно. Это самая крупная разновидность форели, встречающаяся на территории бывшего СССР. В таких крупных озерах, как Севан или Иссык-куль, встречаются особи весом более 15 кг. Средний вес взрослой рыбы составляет 2 кг.